ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Мы создаём все наши проекты от первого эскиза до последней детали
Цель бренда – максимально эффективное использование пространства. Для этого недостаточно просто создавать кухонные блоки, каждый новый проект - это возможность найти и воплотить в жизнь новые решения.
Встроенный в тепловой остров пароконвектомат или жарочная поверхность овальной формы – все это не проблема для Marrone. Управление всеми приборами может быть вынесено на отдельную панель, которая расположена в любом удобном для шефа месте.
Тепан и пароварка, индукционные плиты и саламандр-гриль, пастоварка и жарочная поверхность. Это лишь малая часть того, что можно интегрировать в тепловой остров.
Подробная информация о бренде на сайте Marrone
Любой кухонный блок индивидуален, благодаря нанесению краски по специальной технологии на столешницу и боковые поверхности. Для особых ценителей есть возможность нанести на оборудование имя шефа или название ресторана с помощью лазера.
Технологии
Основной приоритет компании – создать то, что хочет шеф-повар. Идеи шефа воплощаются в дизайне и реализуются в нержавеющей стали. Кухни Marrone - это не только первоклассная техника, но и потрясающий дизайн, который достигается не только за счет декора, но и с помощью выверенной геометрией конструкции, помогающей создать нужную вам атмосферу.
- Отдельно регулируемые зоны нагрева – от 3,5 до 7 кВт
- Плавная регулировка мощности от 10 до 100%
- Возможность выбора количества и комбинации зон нагрева
- Технология распознавания посуды: поверхность нагревается только тогда, когда посуда присутствует на ней.
Отбросьте сомнения, это именно то оборудование, которое необходимо для непревзойденного результата. Вы всегда сможете приготовить французский луковый суп, цыпленка табака, или экспериментируете с сабайоном на водяной бане, - будьте уверены, что все под контролем.
Совет от шефа:
Встраиваемые индукционные конфорки высокой производительности с бесшовной рабочей поверхностью.
Индукционная плита
- Три варианта мощности газовых горелок: 6, 8 и 10 кВ.
- Система контроля пламени
- Двухконтурная газовая горелка
Ньокки вместо вареников, кутабы вместо чебуреков, плов таджикский вместо узбекского. Разнообразьте свое питание и не жалейте времени на приготовление. Ведь в итоге вас всегда будет ждать вкусное вознаграждение.
Совет от шефа:
Встраивается вровень с рабочей поверхностью. По запросу возможна циркуляция воды вокруг каждой горелки.
Газовая плита
- Сохраняет сок внутри продукта
- специальные лавовые камни устойчивы к повреждениям и не впитывают жир
Откройте для себя новое направление, ведь теперь для жарки Вам не понадобиться масло, а блюда приобретут аромат и вкус пищи, приготовленной на открытом огне. Начните с каре ягненка. Для придания особого аромата бросьте на лавовый камень щепотку сухого розмарина.
Совет от шефа:
Температурные зоны регулируются высотой решетки или изменением мощности пламени.
Гриль традиционный/ лавовый
- Бесшовная рабочая поверхность
- Регулировка температуры от 50 до 400°
- Отдельно регулируемые зоны нагрева
Неожиданно нагрянули гости? Удивите их быстротой проявления кулинарной фантазии. Приготовьте классические бефстроганов, рагу, жюльен, либо… импровизируйте, ведь с Marrone границы привычного стираются.
Совет от шефа:
Встраиваются вровень с рабочей поверхностью в специальный каркас, предотвращающий случайное повреждение плиты.
Керамическая плита
- Регулировка температуры от 30 до 100°
- Автоматический долив воды
Пока варится паста, займитесь приготовлением соуса. Это может быть сливочная карбонара, ароматный фрутти ди маре, сытный болоньезе или пикантная арабьята… Buon appetito!
Совет от шефа:
Бак для воды интегрируется в рабочую поверхность. В комплект входит съемная сетка для корзины. Высокоэффективные нагревательные элементы позволяют поддерживать температуру, даже при добавлении холодной воды.
Пастоварка
- Равномерное распределение тепла
- Технология распознавания посуды
- Идеально подходит для сильной обжарки, варки и тушения блюд
Любителям азиатской кухни посвящается… Том ям, гречневая лапша с овощами, кролик в кисло-сладком соусе – теперь это быстро, вкусно, увлекательно и очень просто.
Совет от шефа:
Встраиваемый вок с бесшовной рабочей поверхностью. Актуальный прибор на современной кухне для приготовления азиатских блюд.
Индукционный вок
- Возможность отдельно регулировать верхний и нижний жар
- Контроль температуры в от 50° до 330°
- Равномерное распределение температуры
- Доступна в 6 размерах
Быстрый выход на заданную температуру, равномерное распределение тепла…
Вы можете приготовить любое блюдо, будь то яблочный пирог с хрустящей корочкой или нежный чизкейк. Все будет выглядеть превосходно и непременно порадует ваших гостей!
Совет от шефа:
Равномерное распределение тепла. Идеально подходит для быстрого запекания и тушения ваших блюд.
Электрическая духовая печь
- Сливной клапан установлен в основании и оснащен защитой от случайного открытия
- Хромированные стальные корзины с изолированными ручками
- Регулировка температуры от 90 до 195°
Опционально можно установить автоматический подъем корзины.
Побалуйте себя хрустящей корочкой золотистого картофеля-фри и нежным кляром эби темпура.
Совет от шефа:
Встроенные фритюрницы различной вместимости доступны в одинарной или двойной версии.
Фритюр
- Регулировка температуры от 30 до 300°
- Равномерное распределение тепла
- Легкая очистка
- Регулировка температуры от 90 до 195°
Опционально можно установить автоматический подъем корзины.
Обжарить овощи, создать румяную корочку на мясном или рыбном стейке? Никаких проблем. С жарочной поверхностью от Marrone это будет быстро, красиво и невероятно просто.
Совет от шефа:
Три варианта жарочных поверхностей: плоская или рифленая поверхность с хромовым покрытием; плоская поверхность из полированной нержавеющей стали.
Поверхность для контактной жарки
- Диапазон температур: от -2 до + 10° C (холодильник) от -15 до -20° С (морозильная камера);
- Варианты с распашными дверями или с ящиками
- отличное дизайнерское решение для небольших кухонь с ограниченным пространством
- электронный контроль температуры и функция размораживания
Заготовки, сделанные накануне, упрощают и ускоряют приготовление и отдачу блюд в день торжества. С гастронормированным холодильным оборудованием Marrone о свежести ваших блюд можете больше не беспокоиться.
Совет от шефа:
Холодильный/морозильный шкаф
Инновации
Цель бренда – максимально эффективное использование пространства. Для этого недостаточно просто создавать кухонные блоки, каждый новый проект - это возможность найти и воплотить в жизнь новые решения.
Встроенный в тепловой остров пароконвектомат или жарочная поверхность овальной формы – все это не проблема для Marrone. Управление всеми приборами может быть вынесено на отдельную панель, которая расположена в любом удобном для шефа месте.
Тепан и пароварка, индукционные плиты и саламандр-гриль, пастоварка и жарочная поверхность. Это лишь малая часть того, что можно интегрировать в тепловой остров.
Дизайн
Врожденное чувство эстетики позволяет сделать работу хорошо и гарантирует, что кухни от Marrone выглядят действительно потрясающе.
Команда бренда понимает, что повара оценят это. Эмоции трудно скрыть, когда шедевр от Marrone установлен на их кухне.
Страна производства - Италия.
Детали
Marrone предлагает своим клиентам широкий выбор аксессуаров и деталей, разработанных в сотрудничестве с известными шефами: раздвижная крышка для розетки, защищающая от попадания влаги и грязи, электронную панель управления, индикатор контроля нагрева приборов, придание любой формы не только острову, но и всем приборам, светодиодная подсветка, лазерная гравировка (имя шефа, название ресторана и т.д.), три вида полировки нержавеющей стали и многое другое.